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愛心訊息

[台北]:植愛-年菜永豐,安心食材的美味年菜,創世獨家組合
Nov. 30. 2021



年菜永豐 2,888元/份 永豐餘生技GREEN&SAFE,創世獨家組合

  1. 台灣正黑豬熟香腸 規 格:250g/包(5支入)

香腸是最受歡迎的國民小吃,但市售幾乎都有添加物。GREEN & SAFE研發無添加亞硝酸鹽及人工甘味劑。選用台灣正黑豬肉,肉質鮮甜、無腥味,加上師傅獨門配方,高溫蒸熟後急速真空冷凍。給您安心美味。

  1. 紹興放山醉雞捲 規 格: 380g/包

嚴選放山雞去骨雞腿,肉鮮味美、富彈性。以埔里紹興酒製成的特調醬汁酒香味濃。經7 2 小時醃漬入味。

  1. 紅燒獅子頭 規 格: 550g /6顆

以特規的去筋去油正黑豬肉適度添加洋蔥丁及荸薺,增加風味及中和肉的口感。全程純手工製作,外表紮實,口感豐富。

  1. 蹄膀封筍 規 格:1400g/入

蹄膀封筍是過年團圓必備年菜之一遵循古早傳統做法,細火熬煮三小時以上,蹄膀滷的香濃入味,再利用滷汁將筍乾滷入味。蹄膀的肉Q軟不油膩、外皮彈牙富有膠質,筍乾爽脆。麻竹筍經發酵後在曝曬過程中須靠人工翻面,經過陽光洗禮後的筍乾色澤自然褐黃、散教濃厚筍香味,嚴選健康豬的蹄務及南投竹山筍乾,搭配出最經典的美味。

  1. 砂鍋魚頭鍋 規 格:2400g/入 (魚頭菜料包1000g+湯包1400g)

採用澎湖丁香魚乾及扁魚歷經長時間熬煮湯頭,並以精選的大白菜、金針菇、生香菇及黑木耳等多種配料,搭配G&S自製的沙茶醬,不添加任何防腐劑,再放入經過油炸酥脆的北海(含蘇格蘭及挪威)鮭魚頭,煮出的鮮甜滋味,讓人回味無窮。

 

  1. 黑糖紅豆年糕 規 格:360g

手工土窯柴燒紅豆與黑糖揉合特選老米製成水磨年糕,甜蜜香馥、彈牙軟嫩,預祝來年高陞。

 

山海樓行政主廚 蔡瑞郎

入行將近30年,經歷亞太會館、晶華酒店等中餐廳歷練,後來轉而鑽研台菜。與1930年代大稻埕知名酒樓-蓬萊閣師傅黃德興學藝多年,自黃師傅手工傳承1930年代的台菜數十道以上,堪稱目前最完整習得老師傅手藝的傳人之一。對於復興台菜有高度期待與熱情,對於每一道老台菜的技藝與精神總是反覆琢磨思考,帶領山海樓廚藝團隊榮獲米其林一星的榮耀,將精緻手工台菜推向國際舞台,廣受國內外美食評論家的讚譽。

 

 

※另將寄送客家花布義工手作布紅包袋2份(樣式隨機),過年包紅包大方又有心意。

 

愛心方式:

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1. 郵政劃撥

帳號:50088419 戶名:創世基金會

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2.銀行轉帳

銀行名稱:004台灣銀行城中分行

帳號:045-001-000-591

戶名:財團法人創世社會福利基金會

轉帳後請電洽:(02)2397-0101分機202「年菜小組」。

或傳真帳號末五碼、收據抬頭、地址,以便開立收據。

3.下載信用卡授權書

填寫後請傳真至(02)2393-2913 年菜小組 收

另可多人合捐,歡迎尋找志同道合的善心人士共同支持。

主辦單位:創世基金會       

衛部救字第1101360904號  

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