年菜永豐 2,888元/份 永豐餘生技GREEN&SAFE，創世獨家組合
香腸是最受歡迎的國民小吃，但市售幾乎都有添加物。GREEN & SAFE研發無添加亞硝酸鹽及人工甘味劑。選用台灣正黑豬肉，肉質鮮甜、無腥味，加上師傅獨門配方，高溫蒸熟後急速真空冷凍。給您安心美味。
嚴選放山雞去骨雞腿，肉鮮味美、富彈性。以埔里紹興酒製成的特調醬汁酒香味濃。經7 2 小時醃漬入味。
以特規的去筋去油正黑豬肉適度添加洋蔥丁及荸薺，增加風味及中和肉的口感。全程純手工製作，外表紮實，口感豐富。
蹄膀封筍是過年團圓必備年菜之一遵循古早傳統做法，細火熬煮三小時以上，蹄膀滷的香濃入味，再利用滷汁將筍乾滷入味。蹄膀的肉Q軟不油膩、外皮彈牙富有膠質,筍乾爽脆。麻竹筍經發酵後在曝曬過程中須靠人工翻面，經過陽光洗禮後的筍乾色澤自然褐黃、散教濃厚筍香味,嚴選健康豬的蹄務及南投竹山筍乾，搭配出最經典的美味。
採用澎湖丁香魚乾及扁魚歷經長時間熬煮湯頭，並以精選的大白菜、金針菇、生香菇及黑木耳等多種配料，搭配G&S自製的沙茶醬，不添加任何防腐劑，再放入經過油炸酥脆的北海(含蘇格蘭及挪威)鮭魚頭，煮出的鮮甜滋味，讓人回味無窮。
手工土窯柴燒紅豆與黑糖揉合特選老米製成水磨年糕，甜蜜香馥、彈牙軟嫩，預祝來年高陞。
山海樓行政主廚 蔡瑞郎
入行將近30年，經歷亞太會館、晶華酒店等中餐廳歷練，後來轉而鑽研台菜。與1930年代大稻埕知名酒樓-蓬萊閣師傅黃德興學藝多年，自黃師傅手工傳承1930年代的台菜數十道以上，堪稱目前最完整習得老師傅手藝的傳人之一。對於復興台菜有高度期待與熱情，對於每一道老台菜的技藝與精神總是反覆琢磨思考，帶領山海樓廚藝團隊榮獲米其林一星的榮耀，將精緻手工台菜推向國際舞台，廣受國內外美食評論家的讚譽。
※另將寄送客家花布義工手作布紅包袋２份（樣式隨機），過年包紅包大方又有心意。
愛心方式：
1. 郵政劃撥
帳號：50088419 戶名：創世基金會
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2.銀行轉帳
銀行名稱：004台灣銀行城中分行
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◎ 另可多人合捐，歡迎尋找志同道合的善心人士共同支持。
主辦單位：創世基金會
衛部救字第1101360904號
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